日式炸豬排蓋飯
宥宥廚房小料理🐯
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料理做法🍳
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豬排抹些許鹽巴,雙面沾上蛋液,
再沾太白粉,再上蛋液,最後雙面
再上麵包粉,再稍微加壓一下,
下油鍋,雙面炸至微焦後,切塊
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雙鍋
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油鍋熱火,小火炸至雙面微焦。
一面炸至5～6分鐘。
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鍋內下一匙油,洋蔥炒軟後,
加入約一碗水量柴魚水。
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再各下一大匙醬油,味碄,米酒
煮至沸騰。
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豬排炸好切塊,放上醬汁鍋
打入一顆蛋,蛋白稍微撥開,
蓋上鍋蓋,悶約15秒,最後把
豬排淋在飯上後,完成。
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